Crostata con ganache fondente e banana :)

Vi lascio una dolce Domenica con una dolcissima crostata :)

Ho cominciato cuocendo in bianco una frolla fatta mischiando tutto insieme e molto velocemente un uovo, 125 gr di zucchero a velo, 125 gr di burro ammorbidito, 250 gr di farina e la buccia grattugiata di un limone. La cottura in bianco si fa foderando lo stampo (in questo caso e' di 24 cm di diametro) con la frolla, bucherellata e riempita di fagioli secchi di modo che non gonfi... tutto in forno a 180° fino a che il bordino comincia a colorire :)

Per farcirla ho usato in tutto tre banane e una ganache preparata facendo sciogliere in 100 ml di panna bollente, 100 gr di cioccolato fondente. Ho disposto dunque uno strato di dischetti di banana, sopra ho fatto colare la ganache e decorato con la banana rimasta :)

Poi vi dico se e' buona eh ;)

• tatyna :)