mercoledì 19 marzo 2008

Zeppole di San Giuseppe :)


Beh! E' tutto oggi che ci lavoro :) Voglio postarvele veloce veloce prima di uscire... vado a strapazzarmi il mio nipotino Mario... dopo 2 mesi e mezzo di ospedale, oggi lo trovo finalmente nella sua casina :D e che ve lo dico a fare, quanto sono felice :) ...che sia stata questa giornata speciale, in memoria di un uomo speciale?! ... diciamo che a me piace pensarla così :)
Ma torniamo a noi! La ricettuzza di queste belle zeppole è di una cara amichetta del forum di cucina Alfemminile, Carmen, che troverete sotto il nick Sbnpstn79, e che ringrazio taaaaaanto per la pazienza :P ...stamattina l'ho invasa di sms :)
Ve la posto ... direi che c'e' ancora tempo per farle, se a qualcuno passando di qua venisse voglia :)

Ingredienti:

  • 1/2 l d'acqua,
  • 1/2 kg di farina 00,
  • 2 limoni grattugiati,
  • 1/2 bustina di lievito,
  • 10 uova,
  • 1 bustina di vanillina,
  • un pizzico di sale,
  • 200 gr di strutto.

(Le uova vanno messe una alla volta perchè potrebbero bastarne anche 7-8 ... dipende ovviamente dalla grandezza).

Bisogna versare in una casseruola l'acqua e un pizzico di sale, portando il tutto a bollore. Una volta bollita, togliere la pentola dal fuoco, e versare prima lo strutto per farlo sciogliere, poi la farina pian piano, e tutti gli altri ingredienti. Le uova dovranno invece essere incorporate una per volta. Mescolare energicamente perché non si formino grumi: l'impasto non deve risultare ne troppo duro ne troppo liquido (se duro aggiungere 1 uovo, al contrario se troppo liquido un pò di farina). Mettere la pasta nella sacca con l'imboccatura a stella e formare le zeppole direttamente nell'olio oppure su carta forno rovesciando quest'ultima nell'olio; scolare le zeppole su una carta assorbente e una volta raffreddate farcirle con crema pasticcera e con un ciuffetto di crema al cioccolato... infine spolverizzare di zucchero a velo. Possono anche cuocersi al forno a 150-160° fino a ottenere una doratura ambrata. La ricetta per la Crema pasticciera la trovate linkando qui :) Io ho fatto 1/2 dose.

Con un grosso bacio a tutti i papini che passeranno di qua :)

  • tatyna :)

18 commenti:

Arietta ha detto...

che belle lytah :) io le ho fatte una volta sola, vennero anche buone, ma tanta è la lavorazione che prima che mi torni la voglia ne passa :D
un bacione!!

nino ha detto...

Taty, niente solo un bacio, non
voglio peccare, vedendo quella crema......
BACIONI
Nino

Anonimo ha detto...

Ciao bella...buoneeeeeeeeeeee bravissima....sono una meraviglia....

CARMENUZZA....

e cmq non mi hai invaso di sms mi fa sempre tanto piacere parlocchiare con te....

Mikamarlez ha detto...

brava Taty..io non le ho mai fatte? che sia ora di cominciare? Proverò...un abbraccio tesorino..lety

Rorò ha detto...

Tatyna ma sono perfette! bellissime!

Un abbraccio forte per te ed un bacino al tuo caro nipotino! :-)
Rosy

fairyskull ha detto...

Aiuto svenimento a questo visione !!! Ciao http://ricettedafairyskull.myblog.it

Ely ha detto...

fantastiche!!!! non le ho mai provate ma a guardare la tua viene la voglia....
auguri di Buona Pasqua perchè oramai è vicina!!!!

unika ha detto...

tatyna....quelle della pasticceria non hanno niente da invidiare alle tue...la ricetta delle zeppole è relativa....è il risultato finale che conta....è necessaria un ottima manualità nel friggerle....sei stata bravissima...hai superato te stessa...un bacio:-) mi fa piacere che il piccolo mario è a casa:-)
Annamaria

mike ha detto...

uffi anch'io voglio provare ste zeppole!!!baci, sono bellissime

NIGHTFAIRY ha detto...

Ma che belle!mi sarebbe piaciuto farle per il suocero, ma non ce l'ho fatta!uff..le tue sono perfette!
Un bacione!

Staximo ha detto...

Complimenti!
Sono davvero bellissime!
Simona

Mikamarlez ha detto...

tesoro..Annamaria mi hai scritto che non puoi connetterti..e io come faccioa farti gli auguri?? Li leggerai presto, spero...ti auguro una bella Pasqua, sperando che non piova...un bacio!!!!Lety

Pip ha detto...

Stupende queste zeppole, sei bravissima! Un bacio e tanti auguri! :)

nino ha detto...

TATY,Annamaria mi ha detto del problema che hai con il telefono,
ti lascio i miei MIGLIORI AUGURI di BUONA PASQUA...siii FELICE.
Un BACIONE
Nino

marcella candido cianchetti ha detto...

buona pasqua

lytah ha detto...

Beh! Che dire :O Sono contentissima che vi siano piaciute!!!
Grazie mille di tutto... Degli auguri e di tutto il resto... siete speciali davvero!!!
E Benvenuta a Staximo!!!!
Un bacio, taty

campo di fragole ha detto...

Lytah che opera d'arte!! Sei davvero molto brava :) Besos

lytah ha detto...

Ciao cara :D Mille grazie e benvenuta di cuore :)
taty