mercoledì 1 ottobre 2008

Rotolo farcito alla nutella e premietti tutti per me :)

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Come promesso torno dopo una decina di giorni o forse più :)

Qui procede tutto bene a parte un pò di lavori in corso in casa che mi stanno a fà uscì pazz :)

Confesso di non essere ancora passata a visitare tutti tutti, ma la gitarella dalle vostre parti è in corso d'opera e perdonatemi perdonatemi perdonatemi se non riesco a fare di meglio, se non riesco a stare con voi come vorrei :(

Ma passiamo alla ricetta.

Questo bel rotolone zeppo zeppissimo di nutella è fatto seguendo una regolina facile facile: per ogni uovo 30 gr di zucchero e 30 di farina :)

Si montano prima i tuorli con lo zucchero bene bene, si aggiunge la farina e infine si incorporano gli albumi montati a neve.

Per una teglia di 40cm per 30, rivestita di carta forno ho usato 5 uova, 150 gr di zucchero e 150 di farina.

In forno a 180° per una mezz'ora circa.

Tolto dal forno si capovolge su un canovaccio umido e si arrotola col canovaccio stesso lasciandolo così un paio di muinuti.

Una volta srotolato una bella bagna un pò di nutella, si arrotola, si copre con la pellicola e via in frigo a rassodare.

Ovviamente poi tante belle girelline :)

Passiamo ora ai premietti ricevuti da tantissimo tempo e chiedo scusa se ne fosse scappato qualcuno :P

Il premio amicizia l'ho ricevuto da Annamaria una mia grande amica :)

premio amiciziaGrazie gioia!

E due altri premi amicizia dalle carissime  Silvia e Veronica :)

Un   altro ancora da Emilia che mi premia così:

Taty perche' non vedo l'ora di rivederla in giro nei blog, grazie ancora per la mail !

Mille grazie tesori!

premioeorghy

Questo premietto mi viene invece donato da Emilia chiedendomi di tornare presto :)

Un bacio cara e grazie mille :)

 

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Cannelle  e Emilia e la mia Lety invece mi hanno assegato quest'altro premietto: il premio-meme revolution :)

E ad assegnarmi lo stesso premio anche Fico e Uva, così:

Il miglior blog per fare un pieno di dolcezza e simpatia è quello di Lytah

e la  Camomillina così:

Taty di Ai fornelli con Lytah: perché per me è una cuoca fantastica, oltre che una ragazza dolcissima e molto simpatica

e il carissimo Stefano così:

Taty, non c'è bisogno di un motivo per premiarla, chi la conosce lo sa

Grazie tesori grandi :)

 

lovu

Parole di burro invece mi assegna questo premio così:

Lytah perchè è una ragazza con un’enorme sensibilità

Grazie mille  anche a te cara, sei dolcissima oltre che cuoca strepitosa :)

 

Io ringrazio di cuore questo mondo virtuale che virtuale non è, e offro ognuno di questi premi alle perscone splendide con cui ho avuto modo di legare e a chiunque passerà da queste parti.

Qua dentro ho conosciuto la mia seconda Amica con la "A" maiuscola che riempe i miei pensieri insieme alla mia amica da sempre, Francy con cui invece condivido passi di vita da tanti anni.

Confesso che oltre a Francy non ho mai pensato potessi incontrare altre persone altrettanto speciali, poi la vita è tutta una sorpresa, spesso  crudele, altre volte incredibilmente bella, proprio come è stato l'averti incontrata Annamaria...

 

E finisco qua... con un baciottone a tutti!

Alla prossimaaaaaaaaaaaaaaa :)

  • tatyna :)

giovedì 18 settembre 2008

Ciao genteeeeeeeeeeeeee :)

Cavoli quanto tempoooooooo!

Ciao come state tutti??? Io tutto bene, ho tantissime cose da raccontarvi e tanto da farmi perdonare180820081548 per essere sparita di nuovo :(

Premetto che si torna in postazione ma con delle regole da rispettare, di modo che tutto possa conciliare con i nuovi eventi che vi racconterò a breve...

Eh già mi dò delle regole cosicchè non possa avere più scuse per non alimentare il mio blogghino.

Gli impegni sono tanti ultimamente ma avrei deciso di postare un bel piattuzzo almeno una volta ogni dieci giorni e tra un aggiornamento e l'altro prendermi il tempo di passare a sentire i profumi delle vostre cucine :)

Ma veniamo alle novità :)

Ho ufficialmente un lavoro e a parte l'ansia iniziale di non potercela fare, bè sono in carreggiata e ne sono contenta :D

Come tutti i lavori non è uno spasso, anzi.

Tutto si svolge nella mia casina davanti al pc :) Devo solo, si fa per dire, ascoltare gli interventi di assessori consiglieri tecnici e quant'altro e trascrivere su word interminabili consigli comunali di un comune delle mie parti ... faticoso sì, ma sono felice :)

Faticoso perchè mi impegna almeno 6 ore al giorno e quando termino la giornata :) ho la nausea del pc :)

E allora fatti una cioccolata calda, pensa alla cena, che spesso faccio preparare al maritino :P, e poi d'improvviso ecco il reclamo per una bella e sana dormita, reclamo che comincia a farsi sentire spesso già prima del tg serale :)

Insomma sono diventata casa  lavoro :) ...e pantofolaia :P

Ma no no però è!!! Non esageriamo  con le offese :-/ ...pantofolaia io???

Nooooo non è vero! Sono molto attiva questo periodo e mi sto impegnando tanto :)

Anche la terapia è aumentata ancora e oltre a Luchino, due volte alla settimana c'è anche Francesca e con lei sto affrontando  altre cosine di cui magari un altro giorno vi parlerò :)

A breve dovrò fare due interventi per la deambulazione... ogni tando ho il tagliando da fare e poi tranquilli, riesco come nuova :D

Tra tutte queste cose ho ovviamente continuato a inguacchiare-fotografare-pappare, e la bilancia al mattino mi sorride in modo ironico ma io faccio finta di non vederla e comincio la mia giornata lo stesso :)

E oggi per tornare alla grande vi faccio vedere il mio primo lavorone in grandissima :D

E' la torta finale di compleanno del mio primo buffet di compleanno a sorpresa organizzato per mia zia :)

Eravamo più di 60 persone :O ...ma per i dettagli vi faccio aspettare il prossimo aggiornamentino che sarà un vero aggiornamentone viste tutte le ricettine che dovrò postarvi  e ovviamente vi racconterò anche di questa torta :D

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Vi abbraccio forte forte tesori e mi raccomando statemi bene!!!

Ci vediamo nei prossimi giorniiiiiiii :D

Con affetto, tatyna :)

martedì 1 luglio 2008

Il pc rotto, Sonia e Gaia, il controllo e...dolcetti di ricotta e cacao a tutti voi per farmi perdonare per la lunga assenza :)

Buongiorno carissimi :D

Anzitutto grazie mille per tutti i messaggi che mi sono arrivati, le mail, gli inviti e i premi :D

Devo dire che mi siete mancati tutti tantissimo, e tempo di scrivere questo post di rientro e sarò di nuovo da tutti voi!

E non posso crederci, ma le mie manine sono finalmente tornate sulla tastiera :D

Come state tutti?  Di sicuro sommersi dall'afa... è incredibile quanto faccia caldo quest'anno :( e dico così ogni estate ;)

Il titolo del post è lungo assai oggi... eh bè! Non vi sarete mica scordati che mi piace chiacchierare no??? Quindi direi che è proprio il caso di cominciare dal punto 1 :)

Il pc rotto ...vi dico solo: 3 settimane da un tecnico e una da un altro, con una bella formattazione finale e annessa perdita di fotine e ricette, e io che ho dovuto istallare nuovamente tutti i programmi ... marò che lavoraccio :(

Punto 2: Sonia e Gaia :)

Bè in merito a questo, non vi racconterò molto e non scenderò nei particolari, perchè se chi passa di quà, avrà cercato di inquadrarmi un poco, si sarà anche accorto che io dico sempre, ma allo stesso tempo non dico :)

Vi racconterò che Sonia e Gaia sono entrate nella mia vita lo scorso 19 maggio, quindi sono passati  quasi 2 mesi...

Parlare con Sonia è stato emozionante, e il solo ripensare o parlare di quei minuti che ci hanno tenuto legate al filo del telefono ancora mi commuove; quella sera stessa, ho aspettato sveglia che mio marito tornasse alle 2:00 di notte dal lavoro, per farmi un bel pianto :)

E oggi, con questo post, ringrazio Dio, per il dono fattomi recapitare quasi 2 mesi fà... conoscere Gaia, guardarla nel viso e nei suoi occhioni, mi sta donando la voglia di non abbandonare la meta... in fondo, come dico sempre, niente è scritto, e precludersi la strada per paura è un pò annullarsi e non vivere...

Sonia Gaia vi voglio bene tanto :)

E adesso non posso non informarvi del tanto atteso controllo... Bè, i giorni che hanno preceduto la visita, sono stati un pò un incubo, e so già che fra sei mesi mi torneranno le stesse paure, so che sarà così ogni volta :)

Ma  almeno per adesso, c' è stato un piccolissimo miglioramento, quasi impercettibile sì, ma in tali casi, il piccolo piccolo assume una grandezza straordinaria davvero :)

E io per festeggiare vi offro un dolcino nato da 280 gr di ricotta, a cui ho aggiunto 2 cucchiai di zucchero e la buccia grattuggiata di un'arancia :)

Formate tante palline con questo composto e passatele nel cacao amaro, per poi disporle nei pirottini... 2 orette in frigo e sono pronte da pappare :)

Buonissimisse :P

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Io passo subito a bussare ai vostri blog...

In questo piccolo salottino virtuale sto scoprendo persone stupende e vi abbraccio tutte con affetto :)

GRAZIE

  • tatyna

venerdì 23 maggio 2008

tatyna al cinese con francy daviduccio e marito che si improvvisa fotografo :D

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Eccoci qua... sbarcati anche noi al cinese :D

Serata splendida, con un marito fotoreporter che è tutto un programma :D

Bè! Ha voluto per forza pensà lui alle fotine pappareccie... solo che poi è toccato a me lavorarci sopra più del solito :D

E insomma :) Sopra siamo io e Francy, la mia amichetta del cuore :)

...e sotto la carrellata di piattini finiti nel panciotto :D

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E a  fine serata, noi donnine abbiamo scartato un biscotto della fortuna ciascuno, e per entrambe questo è stato il bigliettino trovato :)

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Poi di corsa a casa di francy a sfogliare il nostro album di matrimonio... che belli che eravamo :)

Un baciotto grande a tutti!

  • tatyna :)

Muffins all'arancia VS tatyna ...e premiazione :)

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Bè! Non so dirvi la partita come sia finita... Domenica scorsa poi era un giorno di grandi partite, e il campionato pur sperandolo almeno in cuore, non l'abbiamo vinto ;)

Ma vabbè! La domenica vi ho già raccontato che non mi piace per niente stare a letto più del solito... così, appena sveglia, pensavo alla mia tesora Annamaria, e a quando il giorno prima eravamo al telefono a seguire in diretta la cottura dei suoi muffins ...che ridere mammasaura :D

Mi son detta... ma sì, mi alzo e comincio la mia sfida muffinosa contro questi dolcetti che mi piacciono sì, ma che non vengono mai bene come vorrei... ed eccoli qua :) sempre con la cupoletta da un lato, ma buoni devo dire, e molto sofficiosi :D

Questa volta non ho separato neppure gli ingredienti umidi da quelli solidi... perchè è una di quelle cose in cucina che non mi piace proprio fare, un pò come setacciare la farina :)

Quindi ho impastato velocemente un uovo, 110 gr di zucchero, 125 gr di farina, mezzo bicchiere di quelli di plastica di latte e mezzo bicchierino di olio, aroma di arancia, un cucchiaino di lievito... ho riempito 6 pirottini fino a 1/2 cm dall'orlo e via in forno a 190° per 25 minuti.

L'impasto non è solido al punto da poter aggiungere tranquillamente che so, della frutta, ma allo stesso tempo la farina presente non in quantità elevate, ha reso questi muffins leggeri e soffici soffici... come piacciono a me :P

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E a questo punto passiamo alla premiazione :D

Torno dopo un bel pò di giorni e trovo ben 5 premietti... quindi è ufficiale! La sfida l'ho vinta io :D

Ora in forno c'è un'altra sfida... e vabbè ve lo anticipo... sto tentando per la seconda volta il panettone gastronomico :D

Il primo esperimento risale a ieri ed è finito 1-0 per il panettone :( ... in compenso me lo sono mangiato ugualmente :D

Ma torniamo al premietto... nuovo nuovo zeccoso come dice pure cici mia, donatomi da:

  • Annamaria, che scrive "Tatiana.....a voglio troppo bene....e poi...dopo tanti premi questo è uno nuovo nuovo:-)"
  • Eleonora, che mi assegna il premio così : "Litha e non solo per le ottime pietanze che prepara ma anche perchè non dimentica mai di passare per un salutino anche quando è presa da mille cose e poi, come direbbe lei, è la mia tesora"
  • Stefano, che dice: "Taty, non c'è bisogno di un motivo per premiarla, chi la conosce lo sa"
  • Camomilla, che scrive: "Taty di Ai fornelli con Lytah: perché per me è una cuoca fantastica, oltre che una ragazza dolcissima e molto simpatica"
  • Twinky, che mi assega il premietto così: "Lytah perchè con la sua infinita dolcezza rende piacevole la lettura del suo carinissimo blog e dei commenti che mi lascia spessissimo sui miei post"

A me non resta che ringraziarvi di tutto cuore :)

Nonostante sia poco presente ultimamente, il mio pensiero durante la giornata fa sempre capolino per i vostri blog e verso le persone speciali che sto avendo modo di conoscere... Grazie :)

Ora tocca a me premiare i sei vincenti:


  • Vanessa e Giacomo, perchè adoro passare per la loro cucina, così intrisa di quelle quotidianità e semplicità che amo leggere ogni volta :)
  • Lety, perchè mi piace pensare di osservarla mentre cucina i suoi piattini... lì, su una sedia vicino al tavolo a spatasciarmi di risate :D
  • Mammazan, perchè Grazia è un pò la mamma-zan di tutti :D coi suoi piatti fantastici capaci di riunire intere famiglie, e col suo essere così speciale... lei è nei miei pensiere sempre, già da un pò :)
  • Parole di burro, per la sua cucina bellissima e ricercata, fatta di piatti originali e sempre meravigliosi alla vista... e di sicuro anche al palato :)
  • Ely, perchè quando non ci sono, è un mio pensiero quotidiano, tanto che mi metto lì a immaginare quali graziose pietanze sono lì sul tavolo per tutta la ciurma :)
  • Emilia, per l'originilalità dei suoi piatti, sempre attenti al gusto dei più piccini... rallegrano la tavola e sanno di casa :)

Vi inserisco il regolamento :)

  • bisogna inserire il banner clicca qui
  • bisogna linkare il blog che ti ha dato il meme
  • bisogna linkare altri 6 blog (cifra flessibile) che meritano un premio e, se possibile, spiegare il perché. un blog può ricevere il premio innumerevoli volte!
  • chi riceverà il meme potrà mettere il banner con la coppa in homa page sul lato in modo da far vedere il premio ricevuto a tutti i visitatori!

Un bacione grandissimo a tutti e buon week end!

  • tatyna :)

mercoledì 14 maggio 2008

Involtini di asparagi e speck :)

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Buonasera a tutti :)

Ecco un antipastino veloce da fare e che dona alla tavola una bella armonia di colori :)

Ho tolto dagli asparagi la parte dura e li ho lessati qualche minuto in acqua leggermente salata.

Una volta scolati li ho ripassati in padella con burro e parmigiano, ho formato dei mucchietti di 7/8 asparagi, e attorno a ognuno di questi ho arrotolato una fetta di speck.

In forno a gratinare qualche minuto e buon appetito :)

Un baciottino, tatyna :)

martedì 13 maggio 2008

Crostata fragolinosa di ricotta :D ... premi e inviti memosi :O

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Per augurarvi una settimana speciale, di sole e di serenità, vi propongo quelle fragoline di bosco di cui tanto vi ho parlato nel post "Marmellata di fragole" di qualche giorno fà :)

Le ho usate per abbellire e profumare una semplice crostata di ricotta... e a tavola, venerdì sera, hanno tutti apprezzato :D

Ma passiamo alla ricetta :)

Ho foderato uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro con una frolla fatta con un uovo intero, 125 gr di burro, 125 gr di zucchero, 250 gr di farina e la buccia grattuggiata di un limone.

Dopo aver bucherellato con una forchetta, ho versato nello stampo, un composto ottenuto amalgamando insieme 500 gr di ricotta, uno yogurt bianco intero, 40 gr di farina, 1 bicchierino di liquore all'arancia, 180 gr di zucchero, un uovo intero e un tuorlo.

In forno a 180° per i primi 20 minuti; poi ho abbassato la temperatura a 160° e ho proseguto la cottura per altri 30 minuti.

Una volta fredda, ho versato sulla superficie 200 gr di fragoline di bosco, spennellandole leggermente con poca marmellata di arance, appena riscaldata, per renderla più fluida.

Buonissima :P

Ma passexellent blogiamo ai premi e agli inviti memosi :D

Questa settimana ho ricevuto con grandissima gioia altri tre "Exellent Blog" e ben sette inviti memosi :O

Ergo :) stamani, per prima cosa, mi sono messa attentamente a ricercarmi tutte queste cosucce meravigliose, e sperando di non aver dimenticato nessuno, ve le mostro con piacere, partendo dai tre premietti, che nell'ordine giungono a me, dalle tavole meravigliose di:

  • Paolo e Ana, cuochini meravigliosi dai quali non vedo l'ora di imparare qualche meraviglioso trucchetto, di quelli che sanno magicamente far loro, con l'intaglio di frutta e verdura, dando vita a composizioni che a me personalmente, tolgono il fiato :D ... loro dedicano questo premio a me, con queste parole: "Assegniamo il terzo premio a lytah per le sue meravigliose decorazioni delle torte" :D
  • Veronica, dolcissima e promettente giovane cuochina, che ho conosciuto da pochissimi giorni... il suo blog è giovane, colorato e frizzante, e mi diverto un mondo a guardare le sue slide, piene di affetti, amicizia e piene di vita... e poi scusate se è poco! Ma è la nipotina della mia carissima amica Annamaria... e poteva non piacermi secondo voi??? ... Very mi premia così: per la mia simpatia e perchè faccio sempre una capatina nel suo blog :D
  • Eleonora, carissima cuochina e non solo... una persona speciale che mi sarebbe tanto piaciuto conoscere prima... ma so che ci sarà modo di rifarci, per entrambe :) ... i suoi piattini sono sempre molto in linea coi miei gusti, e ogni volta che entro nel suo blog, i miei neuroni copiano, incollano e gregustano, ordinandomi di mettere il tutto in pratica :D ... Ele mi premia così : a Lytah una dolce e forte giovane donna amante dei fiori e degli "inguacchi" (se tutti inguacchiassero come lei saremmo dei grandi chef!) :D

Beh! Che dirvi se non grazie di cuore... ricevere questi premi è sempre un piacere enorme... un grosso baciottone :)

Il mio Exellent Blog Award va invece a Nuvoletta Bianca, per la sua dolcezza e per l'amore che mette nel suo blog, così originale e sempre pieno di informazioni e cose interessanti da imparare :)

E adesso passiamo agli inviti memosi :D

Sono invitata al Meme dei 6 piaceri da:

REGOLAMENTO DEL MEME:

Indicare il blog che vi ha nominato con annesso link
Descrivere le regole di svolgimento
Scrivere 6 cose che si preferisce fare
Nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme
Lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati.

Allora, il meme in questione, l'ho già fatto tempo fa e non faccio che linkarvelo qui

Nel 2° Meme invece le regole sono queste:

"Condividere sei cose, azioni, pensieri che ci piacciono e sei che non ci piacciono; nominare altre persone!"
E a partecipare ad esso, sono stata invitata da Vanessa e Giacomo

Dunque, quanto alle sei cose che mi piace fare vi riporto nuovamente qui, come sopra :D

Non mi piace invece:

  • alzarmi tardi la domenica mattina :) ...infatti sono solita alzarmi piano piano dal lettone e defilarmi in cucina per inguacchiare una colazioncina piena di affetto e di amore :)
  • la pioggia quando mi sento giù... a meno che non mi trovi sotto le coperte e con gli occhietti che si chiudono per il sonno... allora sì che la pioggia concilia ;)
  • assistere senza poter far niente, alle sofferenze delle persone, spesso troppo piccine anche per capire...
  • l'odore dei bar al mattino... che ne so, mi dà nausea :( ...mai e poi mai mi piglierei un cornettino per fare colazione... la mia colazione è sacra... ed è a casa mia :D
  • la connessione remota... quasi quasi raccolgo le firme per una proposta di legge popolare... portate l'adsl anche qua da meeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :D
  • il mare, i posti affollati e quelli dove non passa un'anima... insomma sono per le vie di mezzo :D

A questo punto invito come da regolamento sei persone, ma lascio a loro la possibilità di scelta tra il primo e il secondo meme :D ...I nominati quindi sono:

Un grosso e affettuoso baciotto e buon pomeriggio a tutti :)

tatyna :)

giovedì 8 maggio 2008

Sfogliatine di mele... per il Bloggatore :D

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La ricettina che vi propongo stamani è un dolcino... perchè un dolce è sempre un presente, che se preparato con passione riempie il cuore di chi lo riceve... ovviamente bisogna azzeccarne i gusti...

Ma se gli ingredienti sono cose semplici, che messe insieme danno un bel sapore di condivisione, di amicizia e di casa, possiamo andare sul sicuro :)

E allora, stamattina la colazioncina a base di Sfogliatine di mele è in onore de "Il Bloggatore".


Per chi non lo conoscesse ancora, si tratta di un aggregatore on line di blog.

Nel link http://cucina.ilbloggatore.com/ quindi, c'è uno spazio molto utile, in cui poter trovare tutti quei blog che trattano di cucina.
In questo modo sarà possibile ottenere maggiore visibilità, e l'aggregatore, a sua volta, indirizzerà i diversi visitatori verso i blog iscritti...

...e da oggi anche io sono entrata nella community :D


Mille grazie a Roberto e allo staff de "Il Bloggatore"

Ma torniamo alla ricettina :)

Ciò che occorre è un rotolo di pasta sfoglia... io ho usato quella fatta in casa che potete trovare qui... della marmellata di albicocche, mele e zucchero di canna :D

Si ritagliano dei quadrati più o meno 10 cm x 10, si spennellano di marmellata, spicchi di mele e spolverata di zucchero...

In forno a 180° fino a ottenere una bella doratura e un bel profumino... e poi ...130420081060

Beh! E poi ...Buonissima giornata di soleeeeeeeeeeeeeeee :D

  • tatyna

lunedì 5 maggio 2008

Marmellata di fragole :)

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Buonasera tesori :D

Domenica a Nemi, Paola m'ha regalato dei profumatissimi cestini di fragole :D

Per chi non lo conoscesse, Nemi è un paesino bellissimo dei Castelli Romani che si affaccia su un lago, che solo fermarsi a guardarlo, toglie il fiato :)

Ma Nemi è anche il paese per eccellenza, delle fragole, quelle piccine, quelle di bosco :D

... quei fruttini meravigliosi, che basta una spruzzata di limone o d'arancia e un poco di zucchero, per esaltarne il sapore e il profumo... ovviamente un bel ciuffetto di panna montata sopra una bella coppettina di fragoline, non ci sta per niente male :) ...e perchè no! Magari uno strato pannoso pure sotto :D 

Fatemi un fischio quando vi trovate da queste parti, vi raggiungo e ce le pappiamo insieme :D

La marmellata che vedete però, è fatta con le fragole, quelle grosse...

E vabbè! V'ho fatto una capa tanta co 'ste fragoline di bosco, e poi le protagoniste di questo post non sono loro ;) ...ma io son così... contorta :D

Per la marmellata in questione comunque, ho messo 800 gr di zucchero ogni kg di fragole.

Senza far macerare la frutta, ho portato a cottura, schiumando di tanto in tanto e tolto dal fuoco, appena la prova piattino è riuscita :)

Un barattolino è finito in nella crostata qui sotto, ma ce la siamo divorata così subitissimo che appena tolta dal forno, non abbiamo fatto fotine :D

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Con un bacio fragolosissimo, vi lascio una buonissima serata e un abbraccio grande :)

 

  • tatyna :)

venerdì 2 maggio 2008

Fiorellini dolci di ricotta... e profumo di gelsomino :)

Stamattina ho maturato un'idea... una di quelle che è necessario portare avanti con amore e passione...

Il profumo del mio dolce gelsomino in fiore mi ha senz'altro aiutata... e ve lo mostro qui, perchè possiate immaginarne l'odore, e riempirvi il cuore di primavera...

280420081161La primavera nella mia vita è come il S. Natale: è rinascita... e i piccoli fiori che aprono i loro petali baciati dal primo caldo sole, sono rinascita nella misura più semplice, sono vita, quella vita che decide di resistere sotto le intemperie improvvise, e che dopo una lunga pioggia si rialza in cerca della luce...

Non me ne vogliate, ma non risponderò al post precedente con nessun commento... preferisco pensarlo come un brutto temporale che purtroppo non è passato...

Tuttavia in questi giorni di assenza stò cercando il giusto riparo per ritrovare un pò di sole, e sono nella direzione giusta.

Adesso non mi resta altro da fare che ringraziarvi di tutto cuore...

Ho creato questo angolino, per condividere con chi passa la mia passione, che è cucina sì, ma è anche un misto di tante altre cose, che sto imparando a condividere con persone speciali, che Dio ha voluto transitassero da queste parti...

E allora chiudo parentesi ringraziandovi, perchè è proprio il caso di andare avanti, per arrivare a loro :)

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Dei bocconcini così piccini che non hanno bisogno di essere mangiati a morsi... vanno giù in un boccone solo e sono così buoni che poi, uno tira l'atro :P

La ricetta è la stessa usata per realizzare i "Ravioli dolci di ricotta", più carnevaleschi direi, almeno dalle mie parti ;) ...così ho tirato la sfoglia, messo mucchietti di ripieno, ricoperto con altra sfoglia, sigillato bene e con l'aiuto di una formina, ecco tanti fiorellini che sanno di gioiosa festa, pronti da friggere e spolverare di zucchero :D

Vi lascio la ricetta qui allora!

Dedico un dolce fiorellino a chiunque passerà di qui oggi :) ...buonissima serata!!!

  • tatyna... che promette di tornare al più presto a compiere il suo tour bloggettaro quotidiano :)

martedì 29 aprile 2008

Risotto alla crema di peperoni :)

Buongiorno a tutti :)
Questi giorni scusatemi se manco spesso... ci sono un pò di cambiamenti da mettere in atto per la mia salute, controlli che si riaffacciano e che tornano a spaventarmi ogni volta... e il tutto prevede un impegno organizzativo e mentale che ogni tanto devo scappare alle mie cose :)
Sto aspettando Luchino per iniziare questo nuovo ciclo di terapia, ma vorrei riuscire a postarvi almeno una ricettina fatta domenica :)
Bisogna semplicemente saltare in padella tre peperoni rossi tagliati a listarelle con dell'olio e della cipolla, frullare il tutto, aggiungere 500 gr di riso  e far tostare almeno 5 minuti.
Proseguire la cottura coi soliti mestolini di brodo vegetale, salare pepare e peperoncinare :) e alla fine mantecare con burro e del grana grattuggiato... prezzemolo a volontà e buon appetito!!!
E' un piatto slurposissimo :P
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Un bacinone grosso e a più tardi!
  • tatyna :)

giovedì 24 aprile 2008

Panini all'olio farciti :)

190420081115 Ciao a tutti :D

Perdonate la latitanza di questi giorni, ma come ho detto già a qualcuno, ci sono lavori in corso ...un pò mentali :) e un poco materiali...

In questi ultimi, io faccio la mente... si vabbè, un pò rompina direi ;) e mio marito il braccio, poichè ci è venuta voglia di sistemare il nostro piccolo giardino e il nostro portichetto...e io almeno, mi sto divertendo tanto :D

Abbiamo piantato un gelsomino meraviglioso... ragazzi che profumo :) non vedo l'ora che si arrampichi sulla nostra casina, per poi mostrarvi tante fotine :)

Ma torniamo a occuparci del blogghino pappareccio và!!!

La scorsa settimana ho avuto la fortuna di conoscere la bella cucina di Anicestellato, di Eleonora appunto :)

Mi guardo attentamente il suo blog ...è bellissimo, pieno di quella passione e di quell'amore per le cose, che ritrovo in molte atre cucine, in molti altri blog ...

... Ma una ricettina mi rapisce e lei confermerà lo so :)

I suoi panini all'olio :D ...le prometto che li avrei fatti al più presto e così è stato :)

Mi sono ritrovata solo mezzo cubetto di lievito nel congelatore, ma con una voglia di provare, che mi sono detta: "Ma si... proviamo meza dose"

Ed eccoli qua :D

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Uno farcito di pomodorini ripassati in padella con aglio olio poche alici sott'olio e basilico, e l'altro di rosmarino :D

Bè! Un profumo e un sapore eccezionali ...l'unica pecca la quantità :D

Ma sono pronta a rimediare, eccome!!!... qui stanno tutti a reclamare il bis :D

Per la ricettina di Eleonora potete cliccare qui allora!!!

Grazie Eleeeeeeeeeeeeeee :D ...un baciotto grande!

E un bacionissimo a tutti tutti ovviamente! Ah! E uno gigantissimo alla mia tesora Annamaria :)

A presto :)

  • tatyna

venerdì 18 aprile 2008

Cioccolato plastico, Marshmallows fondant, Fondente di zucchero :)

Stamattina avrei deciso di postarvi tre tipi di paste modellabili adatte a guarnire le torte ad esempio... tutte e tre sperimentate tempo fà, in occasioni di compleanni e feste varie ...tutte piuttosto stucchevoli al palato, anche se questo è ovviamente soggettivo, tranne il Cioccolato Plastico, che a me piace decisamente di più...e cominciamo proprio da questo va :)

La ricetta è priva di glucosio, veramente una bellezza per chi ha girato tanto senza trovarlo :D e utilizza il miele ...io non ve la posto, ma vi lascio il link originale dove potete trovarla ...piuttosto grazie a bimb0h0us3 che l'ha sperimentata con così tanto successo!! Basterà cliccare qui :)

Proprio stamani mi sono accorta di averne un poco in dispensa così ho deciso di fotografarvi il passo passo per realizzare una margherita :)

Il procedimento l'ho preso su una rivista chiamata "Ricette Perfette" che da qualche mese ho difficoltà a trovare... ve lo posto tentando di spiegarvi qualcosa :)

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Si comincia stendendo la pasta su un piano spolverato di zucchero a velo...si forma un tondino di 4/5 cm di diametro e si praticano dapprima delle incisioni a croce senza arrivare al centro, ma standone lontani almeno 1 cm, e poi a x.

A questo punto in mezzo alle incisioni si fa una leggera pressione anche con la lama di un coltellino, a formare le pieghine centrali dei petali, che a loro volta saranno formati semplicemente pizzicando un'estremità e l'altra delle incisioni, come in foto.

Si forma una pallina da porre al centro del fiore, attaccandola con una pennellata di albume, o anche una goccia d'acqua, e la si fora con uno stecchino... ed eccola qua :)

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Questo invece è un bimbetto sotto coperta realizzato sempre con Cioccolato Plastico, ma colorato :)Photo1524

L'ho messo in cantiere per la torta libro di Battesimo del mio nipotino Mario :)

La torta è completamente rivestita di Crema di burro, e la ricettina potete trovarla qui :)

Io sono una fan sfegatata della crema di burro :D ...la trovo deliziosissima!!! E poi ci si può veramente sbizzarrire a realizzarla nei gusti più disparati!

Passiamo adesso al Marshmallows Fondant ...e qui chiedo venia, ma Photo1196proprio non riesco a ritrovare tra i miei appunti, di chi sia questa invenzione :(

I marshmallows sono quelle caramelle gommose che quasi si sciolgo in bocca... dalla foto che vi mostro qui a fianco so già che le riconoscerete :)

La ricetina per realizzare questa pasta modellabile è invece quella che segue e con queste dosi:

  • 300 gr di marshmallows;
  • 600 gr di zucchero a velo;
  • 1 cucchiaio di acqua;
  • amido per lo spolvero.

Si procede facendo sciogliere a bagnomaria i marschmallows con un cucchiaio di ascqua; a questo si aggiunge metà dello zucchero, impastando con un cucchiaio di legno.

Si mette tutto sul piano da lavoro e si aggiunge lo zucchero restante impastando, fino a ottenere un composto compatto, che metteremo coperto Photo1202di pellicola dentro un sacchetto di plastica ben chiuso, lasciando riposare il tutto almeno 24 ore

Passato questo tempo, il fondente sarà pronto per essere utilizzato, e nell'eventalità colorato; l'amido verrà invece usato per non far appiccicare il composto sul piano.

Photo1226_editedE le margherite che vedete sono appunto di Marshmallows Fondant :)

...usate per la torta di compleanno, qua di lato, del mio fratellone :D

A questo punto passiamo al Fondente di zucchero :)

La ricetta è di Pulcex, una carissima forumina del forum di Alfcucina... io ve la posto subito sotto, con qualche fotina :)

Bisogna mettere in ammollo 6 gr di colla di pesce con 50 gr di acqua in un pentolino; passati più o meno dieci minuti si mette a fuoco basso a far sciogliere; a questo poi, si uniscono 50 gr di glucosio, si mescola e si toglie dal fuoco.

Dentro una ciotola, bisogna allora incorporare questo composto a 500 gr di zucchero a velo, mescolando per ottenere una sorta di pastella molto Photo1120morbida.

Si passa allora, sul piano da lavoro e si incorporano altri 100 gr di zucchero a velo, fino a ottenere la consistenza giusta per la modellazione.

Nella foto ci sono rose e altri piccoli fiorellini realizzati appunto con il Fondente di zucchero :) ...ho provato a fare il passo passo stamani anche di una rosa, ma le foto, sono più cupe del solito!

Tutte e tre le paste modellabili vanno chiuse da pellicola e conservate a sua volta in buste di plastica ben chiuse.

Con un baciotto zuccherosissimo

  • tatyna

giovedì 17 aprile 2008

Premi Foca ...Sale y Pepe :O

Stamattina sveglia presto, con gli occhi che proprio si chiudevano da soli con movimenti involontari ...prepararsi, fare colazione, salutare il maritino dalla finestra, e star pronti e vigili per la terapia alle ore 7:00

...ma non si può dico io °o°

Accendo il pc, do il buongiorno a cici, anche se un poco tardi, e entro nel mio blog :)

Bè anche stamani ti trovo 2 premi :O ...improvvisamente mi sono svegliata e sono andata felicemente a prendermeli ...tutti e due :D

Il primo mi proclama Foca per la 3° volta :O , e mi viene donato dalla focapremio bellissima Mauretta, la mia regina muffinosa :D approdata da poco tra i Foodblogger, anche se noi ci conosciamo già da un pò :)

Ma parliamo della sua motivazione, anzi ve la trascrivo prima:

LYTAH le assegno questo premio perchè il suo blog è come una casa del Mulino Bianco dove regna serenità e tanta dolcezza

Bè! Che dire... è decisamente così, sono giorni che ormai ci sto pensando seriamente e che lo sto metabolizzando: ho trovato nel mio blog il mio angolino di quiete e serenità, lontana dalle preoccupazioni e dalle fatiche ...è qui anzi che imparo a gestirle e a respirarle senza troppi affanni!

Quindi non posso che essere felice se questa serenità traspare anche a chi legge ...vuol dire che in fondo vivere serve a qualcosa, e non importa poi, neanche più tanto come :)

Mauretta solo GRAZIE ...prima che scendano i lacrimoni ...anzi prima che scendano di nuovo :D

Il mio "Premio Foca" va invece a Vanessa e Giacomo, due simpaticissimi cuochini che ho scoperto da poco, dai quali passo piacevolissimi minuti a leggerli e a gustarmi le loro deliziose ricette ...siete fantastici :D

Il secondo premio "Sale y Pepe" mi viene consegnato invece da Camomilla, di Fior di Frolla, anche lei arrivata da poco in questo mondo pappareccio :D ...Il suo dolcissimo blog però, è già pieno di ricettine meravigliose e preparate con passione, un concentrato di vere bontà che si intrecciano a simpatici aneddoti della sua vita, che ci permetteno di entrare piacevolmente nel suo mondo ...io sono felice d'averla conosciuta! Se non l'avete fatto ancora, passate al più presto da lei :)

La motivazione per la quale Camomilla mi assegna questo premio è:

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Tatiana di Ai Fornelli con Lytah: per la sua dolcezza, simpatia e per le divertentissime introduzioni che scrive ad ogni post... senza parlare delle golossime ricette che ci propone ogni volta. Brava! Un bacione anche a te cara!

Ovviamente grazie mille e ancora grazie!!! Le mie divertentissime introduzioni sono fatti che succedono realmente a casa mia, e come poteva non nessere così ...siamo un pò una famiglia di pazzi e giocherelloni :D ...Vabbuò! Più che altro mio marito ed io ...ma chi sta con noi impara a zoppicare :D

Il premio "Sale y Pepe" va invece a:

  • Annamaria, perchè se ora fossimo vicine ti premierei con un abbraccio immenso e ti direi quanto ti voglio bene ...e ovviamente perchè, sempre se fossime vicine, verrei tutti i giorni a pranzo a casa tua :D
  • Lety, perchè durante la settimana mi mancano le tue ricettine e il tuo modo di raccontarcele, e perchè mi manchi tu, e ogni giorno vorrei che fosse venerdì :D ...ti voglio bene :)


"Ogni blog premiato potrà a sua volta premiarne due..Potrete premiare solo blog che si occupino di -ENOGASTRONOMIA- quindi cucina, ricette, vino.. Mi raccomando grazie.. Naturalmente dovrete lasciare ai blog da voi premiati una motivazione, e pregarlo dal momento che gli verrà assegnato il premio di ritirarlo su questa pagina-che sarà l'unica a far fede per tutti i Blog Premiati, quando si sarà accettato il premio ed esposto sul proprio blog si prega di segnalarcelo tramite COMMENTI indicando il link di chi vi ha premiato e naturalmente il vostro appena premiato. Dopodiché a vostra volta potrete premiare il vostro Blog lasciando al ricevente una motivazione-pregandolo di inserirvi anche il regolamento... ".

mercoledì 16 aprile 2008

Un buongiorno speciale e ricco di premi :D

Ciao a tutti carissimi!!!

Stamani trovo tra i miei commentini due inviti a ricevere un premio... o meglio, 2 premi, entrambi per la seconda volta :D

La cosa mi rende ovviamente felice e non poco... emozionata :)

exellent blog Il premio "Excellent Blog" vado così a ritirarlo con piacere a casa di Emilia, e riceverlo da lei è una gioia grande, perchè seppur ci conosciamo da poco, il pensiero dell'una verso l'altra credo sia proprio reciproco ...Lei mi premia con questa motivazione:

Taty perche' e' una dolcissima e fantasiosa donna in cucina e non solo

...e io non posso che ringraziare :)

Avendo già donato questo premio, voglio regalarlo a due sole persone ...Ely e Lety, perchè sono innamorata della loro cucina, e soprattutto del loro essere così speciali :)

Il "Premio Foca" passo invece a ritirarlo a casa della carissima  focapremioNima, piccola donnina di cucina, che ama condividere con noi, anche parte della sua vita, i suoi amori, i suoi piattini semplici e genuini, e la sua passione che è un pò anche la mia, per le farfalle ...il suo "Butterfy" è davvero un blog incantato, di farfalline che svolazzano mettendo allegria, e portando il sole ...lei, nel donarmi questo premio, scrive esattamente così:

...alla dolcissima Taty

...grazie :)

E il mio "Premio Foca" lo passo invece a Stefano, per la sua cucina meravigliosa, fatta delle ricchezze del mare, arricchite di buon gusto e di semplicità, per esaltarne tutta la bontà :)

Mille grazie di vero cuore :)

  • tatyna :)

martedì 15 aprile 2008

Patate zucchine e cipolle... il mio piatto della consolazione :)

Partecipo con piacere, attraverso questo post, all'invito "memoso" donatomi da Stefano, e riempendomi letteralmente di gioia e di emozione, solo nel leggere la motivazione per la quale ha deciso di invitarmi )

Ve la riporto!!!

a Lytah per la sua disponibilità e per quel suo modo di esporre le ricette capace di rubarci un sorriso tra una riga e l'altra ...

Grazie mille ancora Stefano :)

Ed ora tocca a me... con Patate zucchine e cipolle! Il piatto che vi presento è quello che più mi dà il senso di famiglia, quello che più mi fa sentire a casa, quello da mangiare con le persone care, con gli affetti veri, perchè fatto di sapori semplici, e la semplicità fa stare bene sempre... il piatto che amo preparare quando ho bisogno di ritrovare un pò me stessa, insomma... e che dirvi, se non che ve lo consiglio di cuore :)

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Si tagliano 7 zucchine a bastoncelli non troppo sottili e una stessa quantità di patate, si unisce una cipolla ridotta a rondelle sottili, del basilico fresco, sale, olio, peperoncino, pepe e due belle manciate di farina.

Si gira il tutto in una capiente insalatiera e si dispone in una teglia coperta di carta forno e unta di un filo di olio.

Si sistema tutto in modo uniforme, spruzzando sopra la verdura delle piccole macchie di passata di pomodoro (più o meno mezzo bicchiere)... ancora un filo di olio e in forno a 250° fino a ottenere una bella doratura.

Buonissimooooooooooooooooooooooooooo :D

Invito a partecipare a questo simpaticissimo meme:

...semplicemente per la voglia di condividere qualcosa in più di voi :)

Un bacione, tatyna :)

I Baci di dama ...la vendetta :D

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Sabato pomeriggio 12 aprile '08 ...

Voglio portare un dolcino alla mia amica Francy, l'indomani, in occasione del suo compleanno, e decido nel primo pomeriggio di preparare i Baci di dama con la ricetta della mia tesora Annamaria... le sue ricette sono una garanzia e se cici dice che sono buonissimi io ci credo :)

L'impasto mi lascia infatti sulle mani un profumo di mandorla che mi inebria; faccio le palline, inforno e chiedo a  mio marito, di togliermele dal forno, in meno di 5 minuti... io sarei tornata a casa nel giro di mezz'ora...

Vabbè avrete già capito... Ale è stato preciso come un orologio svizzero e dopo 5 minuti ha spento il forno ...sì, ma ha lasciato i miei bacini dentro a bruciacchiare bene benino :(

Tuttavia :D ...Quelli che vedete in foto sono i Baci di dama 2 ...la vendetta appunto :D

Furiosa come una scimmia pelosa, ho ripreparato l'impasto e 'sta volta, ho messo il maritino a "pallinare" ...e credo abbia imparato la lezione :D

Ergo :) Complimenti anche al mio adorato cuochetto forzato!!!

Vi posto la ricettina di Annamaria allora!!!

Gli ingredienti sono:

  • 150 gr di farina;
  • 100 gr di mandorle pelate;
  • 100 gr di zucchero;
  • 100 gr di burro morbido;
  • 1 bustina vanillina;
  • un pizzico di sale;
  • cioccolata fondente (io ne ho usata una modicata al caffè)

Si frullano nel mixer le mandorle assieme allo zucchero e poi si uniscono tutti gli altri ingredienti insieme, impastando fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Si formano a questo punto le palline e si dispongono  sulla placca coperta di carta forno. Tutto in forno a 160° per 25 minuti circa. Una volta raffreddate si mette la cioccolata fusa tra due baci, si lascia solidificare, e i biscottini sono finalmente pronti :Dcollage4

Deliziosi :P ... grazie Annamariaaaaaaaaa :D

  • tatyna

Premio Excellent Blog :D

exellent blog

Sono giorni ormai che non blogghettavo :O e neppure mi ero accorta, del fatto che la mia tesora Annamaria, m'avesse premiata di un dono bellissimo, e emozionante, come sempre...

Credo che questi premi, indichino molto spesso qualcosa che va aldilà del dono in quanto tale ... in questo caso una bella amicizia, nata un pò per caso, ancora di lontananza... ma chissà :)

Inutile dirvi quindi, quanto piacere mi fà, l'assegnazione di questo pensiero, da parte di Annamaria ...che ringrazio ovviamente di vero cuore :)

Vi riporto la sua motivazione :)

  • Tatyna...Premio la sua energia...la sua voglia di produrre:-)

E adesso tocca a me assegnare il premio Excellent Blog :D

....rullo di tamburi :O ... Si assegna l'Excellent Blog a:

  • Mariluna, perchè il suo blog è stato una scoperta fantastica ...per l'amore che mette nelle sue vreazioni, da far restare sempre a bocca aperta ... così :O
  • Daniela, di Campo di Fragole, per la sua simpatia e, perchè resto estasiata a vedere le sue preparazioni, così perfette nei dettagli ...così buone, così invitanti :)
  • Letizia, di Sogni di zucchero, perchè, bè ...se avete voglia di sognare nel vero senso della parola, non vi resta che lasciarvi rapire dalle sue magie ...e poi perchè è speciale, davvero :)
  • Cocò, perchè entro nel suo blog sempre con la certezza di trovare piatti originali e ricercati ...e di questo non sono mai rimasta delusa :)

Ruote alla "Enrichetto"

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...era la notte della S. Epifania ...di almeno 15 anni fa :O

A casa di zia Adelina, la brutta Befanina, scendendo dall'alto con la sua scopetta magica, aveva spaventato pure alcuni dolcissimi piccoli bimbi... tanto era brutta :O

I lacrimoni si trasformano presto in occhioni sorridenti  e spalancati, pieni di meaviglia e sorpresa, quando la cara vecchina tira fuori dal suo saccone magico tanti dolcettini e caramelle... per la gioia di grandi e piccini :D

E mentre fuori, un cielo stellato faceva da sfondo a un'arietta gelida e invernale, "Enrichetto", il papy della mia amica Francy, preparava un pasto caldo di mezzanotte che mi sarebbe rimasto nel cuore, sempre :)

Oggi lo presento a voi, con questa introduzione un pò magica, perchè il piattino merita davvero, quanto il dolcissimo e carissimo Enrichetto, il vero cuoco di casa Francy :)

Ho messo l'acqua a bollire e intanto, dopo aver soffritto un quarto di cipolla bianca tritata finemente in quattro cucchiai di olio, ho fatto soffriggere 150 gr di pancetta ridotta a piccoli cubetti; ho aggiunto 110 gr di olive nere, tagliate a rondelline, e 300 gr di passata di pomodoro... peperoncino, basilico, sale e poco pepe, lasciando cuocere il tutto.

Al bollore ho messo giù 400 gr di ruote, e a cottura ultimata, ho scolato la pasta e mantecato sul fuoco pochi minuti, con una bella manciata di pecorino e un uovo leggermente sbattuto.

Una vera bontà ...solo da provare :)

  • tatyna :)