sabato 15 marzo 2008

Risotto agli asparagi selvatici :)


E finalmente gli asparagi selvatici anche nella mia cucininaaaa :D
Il papy, l'altro pomeriggio, l'ho gentilmente invitato a cercarmene un bel mazzetto:O perche' qua in giro impazzano ricettuzze cosi' tanto strepitose, che e' venuta voglia pure a me :)
E detto... fatto... a richiesta ha risposto :D
mmm... se solo mi leggesse poco poco ;)
Comunque, ho cotto questo risottino su un fondo di 30 gr di burro e mezza cipolla bianca, tritata per benino ... ma voi non adorate l'odore della cipolla che imbiondisce nel burro??? Io quasi tanto quanto il profumo della cioccolata calda in tazza, con la panna e con sopra un'amarena sciroppata :P... ma andiamo avanti!!!
Ho aggiuntoun po' di peperoncino e gli asparagi a pezzetti, diciamo un bel mazzetto e mezzo, e ho lasciato che cuocessero un poco; ho unito 1 kg di riso arborio (per 6 persone... ma non fate commenti :P ) e ho fatto tostare bene bene, per poi continuare la cottura al solito, con mestolini di brodo vegetale.
Sale pepe e a cottura ultimata, ho mantecato il tutto con burro e del parmigiano, a occhio direi 100 gr.
Qualcosa di meraviglioso :P :) :D
  • tatyna

11 commenti:

Mikamarlez ha detto...

Tesoro ciao!! Mi sono lamentata anche altrove che quest'anno non riesco a trovare gli asparagi da nessuna parte, sembra una maledizione...il tuo risotto è bellissimo e te lo invidio un pò...buon fine settimana..sono felice che ti siano piaciuti i ravioli!!!Ti abbraccio fortissimo anch'io. Letynp

unika ha detto...

un risotto buonissimo...io purtroppo qui non riesco a trovarli.....un bacione grande...buon fine settimana:-)
Annamaria

Anonimo ha detto...

Boooooooooono questo risotto anch'io lo faccio spesso.....

Uova terminate album aggiornato...

BACIONI
CARMENUZZA

Ely ha detto...

Buoniiiiiiiiiiiiiiiiii, sono un ricordo d'infanzia,quando il mio papy ancora camminava, ora purtroppo è su una sedia a rotelle li cercava sempre e ne facevamo un abbuffata, sono buoni anche nella frittata!!!! grazie che me li hai fatti ricordare, chissà che magari nei boschi con un pò di voglia li trovi anche io!!! buon sabato!

Arietta ha detto...

ciao lytah, mi ricordo di te da alf :) carino il tuo blog e questa ricetta davvero gustosa ;) anche io non li trovo qui ma li conosco bene!
ciao, alessia

fairyskull ha detto...

E si gli asparagi selvatici si sposano benissimo con tutto !! Baci Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

mike ha detto...

ciao lytah...passa da me sei invitata ad un meme...bacio...eh anche tu gli asparagi!!!altro bacio

Mikamarlez ha detto...

taty..ti ho invitato a un altro meme..passa da me..baci.lety

nino ha detto...

Ma che bel
Risot..tatina che hai fatto.
Anche ho trovato un mazzetino,
ma ho fatto una frittatina.
Un bacione
Nino

GràGrà ha detto...

complimenti per l'uovilo di paqqua (davvero bellizzimo) e complimenti per questo risottino innovativo....ciccina bella :D

lytah ha detto...

[Ciao dolce lety :) ... mannaggia mi dispiace ... io non saprei neanche da he parte cominciare :P ma c'e' il papy no?! e' capace di perderci ore intere ogni anno :)
I tuoi ravioli si! Meravigliosi:) un abbraccione grosso... ah!corro a vedere i l tuo invito, intanto grazieeeeeeee ]

[ cici! mannaggia, son cosi' buoni... grazie del bacione che ricambio :) ah! il meme non l'ho scordato.. . devo ancora fare le fotine :O ]

[ciao carmenuzzaaaaa!!! Hai gia' fatto tutte le ovetteeee :O mi precipito a guardareee :D]

[ Ely mi dispiace tanto tanto per il tuo babbino :( queste cose le capisco sulla pelle e ti sono supervicina con un sorrisone grande cosi' :) In effetti son quelle cose che si trovano sempre piu' di rado, che la sensazione e' proprio di tornare un po' indietro :) Grazie a te e un bacione grosso cara]

[Ciao Ariettaaaa :) come stai? E' un piacere averti qua... ricambiero' la visita con altrettanto piacere :D]

[Lisa quanto hai ragione!!! un bacione]

[Ciao mike... si finalmente anche io :P ... corro a vedere e grazie dell'invitoooo :)]

[Ninuzzo, la frittata e' eccezionale con gli asparagi selvatici... poi passo a vederla! Un bacio ]

[ciao dolce gra' gra'... l'ovetto e' dell'anno scorso telo ricordi? un bacinone e grazieee]

tatyna