Questa quiche l'ho sperimentata lo scorso venerdì... l'idea era di utilizzare la ricotta acquistata per fare un dolcino pasquale... ma i commensali per la Pasqua hanno richiesto il tiramisù :O e quindi io ho optato per inguacchiare qualcosina di salato :)
Ho comincicato portando a cottura 5 carciofi ridotti a pezzettini, su un fondo di olio aglio e peperoncino; ho salato, frullando poi il tutto con 500 gr di ricotta, 60 gr di parmigiano e un uovo.
A questo composto ho aggiunto infine 150 gr di gamberetti precedentemete puliti.
Dopo aver foderato una teglia con un rotolo di pasta sfoglia, ho incorporato metà della farcia ai carciofi, e livellando per benino, ci ho messo sopra, uno strato di salmone affumicato a fette (150 gr ); ho ricoperto il tutto con la farcia restante, pennellato il bordo della sfoglia con del latte, e infornato il tutto a 200° per una mezz'ora circa.
Lasciar riposare un quarto d'ora prima di servire... oppure pappare fredda... è ancora piu' buona :P
- tatyna
6 commenti:
mamma che bontà!!! avrei cominciato la dieta (veramente) oggi ma uno sgarro a settimana si può fare :-)))
slurp!!!!
Le torte salate mi piacciono tanto, eco una nuova idea per il ripieno, grazie 1000:-) Ti aggiungo ai miei link se nn ti dispiace, a presto:-)
Della ricetta non ti dico niente
che buonaaaaaa
Tutto bene?
Un bacio
Nino
Ely ciao tesorino... in effetti e' buona buona, ma ti faccio compagnia con la dieta dai :D
Ciao cara grazie milleeeeee e benvenuta!!! Ti ho gia' aggiunta anche io :)
Ninuzzo solo un abbraccione! Si va avanti :) e tu?
questa delizia me l'ero persa...sei una maga in cucina
Annamaria
Troppo buona Annamarì :)
bacinone :D
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