martedì 11 marzo 2008

Creme caramel con lingue di gatto :)

Oggi e' la giornata dei dolcini al cucchiaio :P ... no, e' che mi sono accorta di non averne ancora mai postati e allora ho deciso di rimediare subito :)
Con le dosi che vi scrivero' sotto vengono 4 creme caramel :)

Bisogna dapprima far sciogliere in un pentolino antiaderente, 100 gr di zucchero e appena comincia ad assumere un coloore piuttosto trasparente, aggiungere tre cucchiai di acqua. Mescolare velocemente e riempire il fondo dei 4 stampi.
Scaldare a questo punto, 350 ml di latte con una stecca incisa di vaniglia.
Sbattere intanto un tuorlo con 60 gr di zucchero, per due tre minuti e aggiungere poi due uova intere. Continuando a girare a mano ( il composto non deve montare troppo ) con una frusta d'acciaio, versare il latte ben caldo a filo.
Riempire gli stampi della crema ottenuta, e infornare a bagno maria in una teglia contenente acqua, a 180° per un'ora circa o forse poco piu' (inserendo la lama di un coltello al centro del creme caramel, deve risultare asciutta).
Porre in frigo almeno due ore, e al momento di servire, passare la lama di un coltello intorno al bordo degli stampini e capovolgere la creme caramel nel piatto.

In questo caso e' decorata con cuori e fiorellini di caramello, fatto raffreddare nelle formine, e accompagnata da Lingue di gatto... vi lascio la ricettina anche di queste :)

Spesso nel preparare i nostri piattini, restiamo sempre con tanti albumi avanzati, e non abbiamo idea di cosa farci... beh! le lingue di gatto sono un' ottima buona idea, belle anche per foderare il lato delle torte di compleanno, che so', fermandole poi con un bel nastro di seta e un fiocco :D

Bisogna pesare gli albumi e mischiarli a zucchero, burro fuso e farina, avendo cura che tutti gli ingredienti abbiano lo stesso peso degli albumi.
Formare le lingue su carta forno, io lo faccio col dorso di un cucchiaino, e infornare a 180° per dieci min circa... devono colorarsi intorno :)

Con un dolce baciottone, tatyna

14 commenti:

unika ha detto...

i dolci ti vengono una bomba:-) taty...per il ragù...fai una dose e mezza:-) un bacione
Annamaria

cerbiattina ha detto...

Buongiorno dolcissima Taty,sono molto felice di visitare il tuo blog,carinissimi questi creme caramel,vien voglia di farli subito.....come tutte le altre cosine che fai con tanto amore! Ho letto il messaggio che hai mandato a tutte le donne,parole cariche di profondita' e splendide come la persona che sei....ti auguro una buona giornata sperando che stai bene..un bacio enorme Gio'

marcella candido cianchetti ha detto...

in questi giorni in rete impazzano i carciofi anche x considerando che in media il freddissimo non è durato tanto stanno quelli teneri per terminare buona giornata

Daniele-pasticcere ha detto...

Bello!! e chissà che buono!! Brava brava.... ciao e a prestooo

fairyskull ha detto...

Che bello tutto cuoricioso !!! Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

nino ha detto...

Eccomi dalla mia adorata Taty,
hai fatto qualcosa di molto bello e buono, ho letto alcune tue risposte sul post dedicato alla festa della donna e mi sono arrabiato un pochino solo perchè hai corretto il tiro. ti ho mandato una mail, mi ha segnalato errore, se non ti arriva ne sono quasi contento, capì.
Un bacione
Nino

nima ha detto...

prepari delle delizie...complimenti! ciau!

nino ha detto...

OCCHIO

IL SITO DI
DANIELE-PASTICCIERE
È INFETTO DA VIRUS

NINO

Mikamarlez ha detto...

Taty..ma quanti dolci buonissimi, anche sotto..con tutto quel cioccolato, mi farai morire..mmm...mi fai sempre venire voglia di rimettermi a cucinare..i cuiricini sono fantastici..ti abbraccio forte, forte..Lety

Ines ha detto...

ehi ciccina!!!! sei sempre la solita golosona di dolci!!!!
E io ti seguo a ruota!!!
un bacio!

Fico e Uva ha detto...

ma che bell'idea anche le lingue di gatto... io le adoroooooo e non sapevo proprio come si facessero.. grazie!

tittabilo ha detto...

devo provarlo a fare davi ne andrebbe pazzo...baciottoni titta

lytah ha detto...

[Cici grazie... e per il ragu' spero di riuscire a farlo proprio domenica :P ]

[ Gio' tesorino :D Benvenuta in questo piccolo spazietto:) Spero di ritrovarti presto... stammi bene tesoro]

[Marcella e' vero, ce ne sono cosi' tanti che vien voglia pure a me di cucinarli :P ]

[ciao Daniele grazie mille, e a presto]

[grazie lisa, sempre carina... a presto:) ]

[Ho corretto il tiro, nino :O ...a me invece dispiace tanto che non mi sia arrivata :P
un abbraccioneee :) ]

[Nima benvenuta cara:) Spero di rivederti presto, e grazie mille :D ]

[Lety, senti chi parla... ma se rimango imbambolata davanti ai tuoi piattini :O
Ti abbraccio forte forte anche iooooo :D ]

[ines amorinooooooo :) ...si in quello non sono davvero cambiata, e comincia anche a vedersi dalla ciccia :P bacionissimiiiiii ]

[fico uva grazie :D si anche io le adoro, troppo buone :P un bacio ]

[titta, prova prova, sono troppo buone :P ciao tesoroooo ]

tatyna

Anonimo ha detto...

Police officers can make mistakes too. The fee is usually charged if a luxury car in the summer of 1974,
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The couple could personally view the car in detail.
All in all, the President of paphos car hire had budget
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