Cestini di sfoglia ripieni di speck e zucchine :)

Ciao a tutti e bentrovatiiiiiii :D

Il piattino che vi mostro oggi e' un antipastino molto ben riuscito, preparato per un pranzetto di sole 5 donne... carino alla vista e buono buono per il palatuccio :)

Ho cominciato col tagliare un rettangolo di pasta sfoglia in tante striscioline di 1 cm per 10.

In seguito ho formato dei cestini, intrecciando 7 striscioline per 7... così :) ... e spianando la trama ottenuta con il rullo.

Posizionando ogni quadrato su degli stampini da muffin capovolti, e spennellandoli con del latte, ho infornato a 200°, per 10 minuti circa, il tempo necessario perche' cominciassero leggermente a dorare.

Mentre li lasciavo raffreddare, ho preparato la farcia per il loro interno :)

Da 100 gr di speck affettato, ho messo da parte 5 fette, riducendo tutto il rimanente in pezzettini grossolani, fatti poi saltare in padella con dell'olio, della cipolla e due zuchine, a cui ho aggiunto a fine cottura, 3 cucchiai di grana grattuggiato e 250 gr di ricotta.

A questo punto ho capovolto i cestini, foderandoli dapprima con lo speck a fette messo da parte, e riempendoli quindi con la farcia di zucchine, speck e ricotta.

Tutto ancora in forno a 180° per 6-7 minuti et voilà :)

Slurposissimi e gustosi :P

tatyna:)