mercoledì 27 febbraio 2008

Riso con fagioli neri e pancetta al curry :)



Ho acquistato questi fagioli neri, incuriosita e rapita dal loro colore intenso, pensando e ragionando giorni e giorni, sul loro utilizzo.
Ed ecco proprio ieri, l'ispirazione ... senza aver neanche avuto il tempo di metterli ammollo :O
Tranquilli pero', l'esperimento e' riuscito :D

Gli ingredienti per questo bel primo per 4 persone sono:

  • 300 gr di fagioli neri;
  • 200 gr di pancetta fresca;
  • 2 cucchiaini di curry;
  • 1 scalogno;
  • alloro
  • 5 pugni di riso roma;
  • sale e peperoncino.

Ho ridotto 100 gr di pancetta fresca in piccoli pezzettini, facendola rosolare in una pentola capiente, con lo scalogno tritato e il peperoncino; ho aggiunto i fagioli neri e 1 litro di acqua calda, il curry, tre foglie di alloro e ho portato il tutto ad ebollizione.

A questo punto, ho ridotto la fiamma al minimo, incoperchiato e lasciato cuocere 3 ore circa; ho salato e ho unito il riso, finendo di cuocere il tutto il tempo necessario.

Impiattato e servito con sopra la pancetta rimasta, tagliata a striscioline e rosolata in padella :)

Buono buonissimo :D

11 commenti:

unika ha detto...

Tati...non ho mai mangiato i fagioli neri....ma mi fido...alla prossima spesa saranno nel mio carrello:-)
Annamaria

nino ha detto...

Ciaoooo Tàtì
oggi non ti faccio nessun complimento, il mio bravina, brava
bravissima sarebbe superfluo, ciò che hai preparato stanno dicendo
mangiatemi.
Ciao Cara
un bacio
Nino

Mikamarlez ha detto...

Questo mi pare proprio un bell'abbinamento..a me i fagioli neri piacciono tantissimo..bravissima...Lety

Daniela ha detto...

Questo piatto ha dell'incantevole...
di solito i fagioli neri io li preparo alla messicana...

marcella candido cianchetti ha detto...

dev'essere eccezionale buona giornata

lytah ha detto...

[ annamaria, nemmeno io li avevo mai mangiati prima... sono fantastici, provali appena ti capita:) ]

[ Ninuzzo grazieeeeeeeeeeeee!!! Guarda che ti invito a pranzo eh!!! Anzi mi autoinvito da te:)
Un bacione ]

[ Lety, benvenuta cara:) pensa che io non li avevo mai mangiati prima d'ora, e sono davvero eccezionali! A presto :) ]

[ Ciao dany, allora quando ti va mi spieghi come li fai tu!!! Io ho proprio improvvisato, non sapevo che farci :P
Un bacioooooo ]

[ Grazie marcella, un bacino grande e a prestoooooooo ]

tatyna:)

Mikamarlez ha detto...

Tatii..grazie di essere venuta a trovarmi..anch'io ti ho aggiunta tra i miei blog...torna da me quando vuoi!!!Un bacino..lety

Anonimo ha detto...

Molto interessante questo piatto! Brava!!! e complimenti per il blog!
Maria

lytah ha detto...

[ lety figurati caraaaaa :)
... passero' da te mooooooolto spesso :D
un baciotto ]

[Maria grazieeeeeeee:) e benvenuta cara!!! a presto:) ]

tatyna :)

Anonimo ha detto...

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Anonimo ha detto...

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